少爺啤酒廠設立於2013年, 可算是香港最早期嘅本地啤酒品牌。品牌靈感來自於60年代的一套粵語長片《工廠少爺》。
《工廠少爺》內容講述留學歸來的紗廠老闆之子為了學習處世之道，因而要掩飾身份，變身基層員工進入工廠工作，以便學習人情世故。「少爺仔」最終與「工廠妹」締結良緣，並子承父業，皆大歡喜。創辦人Rohit解釋：「六十年代香港人的工廠生涯代表昔日努力拼搏的情懷。我們在工廠裡釀酒，便彷彿與那個Josie Cheng年代的香港聯繫起來。我很喜歡『工廠少爺』這個角色，他是香港昔日工廠林立時代的印記，所以我把品牌取名為『少爺麥啤』。」
少爺啤的產品
2. 吹啤啤
吹啤啤創立於2016年, 作品貼地與當代文化及集體回憶息息相關。【吹啤啤】
是廣東話方言，文化認同感。「吹啤啤」表達一種港式幽默，有好飲到「一飲而盡」，又有需要飲返枝啤酒爽一爽的意思。如果你向外國人翻譯「吹啤啤」，你會發現並不容易。廣東話的精鍊，就好像手工啤。只能體驗，難以言傳。
3. 香港城釀
香港城釀成立於2015年, 以香港為基地，用本地常見食材及香料入酒。2017年首創以本地蜂蜜釀造的「城釀蜂蜜酒」。
2014年，香港正值多事之秋，社會上喊著「毋忘初衷」，創辦人KOEY及ERIC在當時想做啲野令香港人開心, 而佢哋又識釀酒,覺得釀酒開心。城釀就從那時起，開始醞釀。
4. DEADMAN
DEADMAN成立於2019年, 以骷髏等不死生物為主題嘅本地手工啤。創辦人Sherman Chan 在3年前跟友人飲得酩酊大醉，醉後說了一句「我們應該給這枝酒一個名字，我們要創業」，兩個男人就因說了這句話毅然決定創業，更以當時的狀態決定了公司的名字，「DEADMAN」就此誕生。
DEADMAN啤酒主要有3種：
- Pale Ale，偏美式風格，重花香味道
- Porte，加入了咖啡豆和奶香金萱茶釀造
- Wheat Beer，香蕉味加上很重的小麥味道
5. 瘋啤 (FOAM BEER)
瘋啤釀酒廠成立於2014年, 是由一間已結業小型的釀酒餐廳演變至今, 以有趣的食材和意想不到的口味來創造啤酒。瘋啤的名字來自於 Steve Jobs 的 「The Crazy Ones」演講，只有最瘋狂的人方能全神貫注突破極限，品牌標誌是沾血左耳，寓意梵高為提高集中力所割下的左耳。品牌英文名稱 Foam (氣泡) Brewery 正是希望連泡沬亦做到完美。
創辦人 Angus Chan 說：「我們以前在太子經營餐廳，餐廳裏有自家釀酒設備製作新鮮的新派啤酒，不停嘗試新元素，甚至飲起來不像啤酒。我們希望透過啤酒為客人呈獻特殊的新體驗。直到後來創立瘋啤，我們亦秉承同一理念。」
