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The Macallan麥卡倫

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介紹雪莉桶經典 — The Macallan

The Macallan (麥卡倫)是雪莉桶(Sherry Cask)威士忌中的王者,可以說Macallan是為雪莉桶而生。The Macallan也是世界上知名的品牌廣受香港酒迷熱愛及支持,介紹Macallan是全世界銷售量前列的品牌,而且Macallan的稀有高年份更是享極高評價,絕對是收藏家和投資者的最愛。



The Macallan (麥卡倫)背後的故事

The Macallan (麥卡倫)是由身兼麥農和教師的Alexander Reid於1824年所創立,其後由Roderick Kemp在1892年接下了並把酒廠改名名為The Macallan。從創立自今一直在全世界建立了一個頂尖的聲譽,而Macallan的成就要歸功於來自世界各地的天然原料結合及其傳統釀酒的堅持和工藝技術。


The Macallan 對雪莉桶的堅持

你知道橡木桶對風味影響力很大嗎?在支持的人中有著「橡木桶決定了70%的風味」的說法,而的確酒待在橡木桶的時間是最漫長的,許多風味都來自橡木桶,可見一個高品質橡木桶的影響力。

正常橡木桶可以使用3-4次左右,隨著使用的次數酒所吸收橡木桶的風味會愈來愈少,而Macallan介紹所有雪莉桶只使用兩次是一個十分奢侈的用法,亦證明Macallan都吸取了雪莉桶最好的精華。而且Macallan所使用的雪莉桶有著穩定的供應鏈,是其母集團愛丁頓所掌握的,意味著Macallan確保了穩定的橡木桶產製令其可以保持完美的品質。

 

 

Macallan 厚實口感評價的秘密

在這厚度的口感背後的秘密是其超小型銅製蒸餾器,與其他蒸餾不同,正正因為Macallan這超小容量的設計令同體積的酒相對上會接觸較多的銅壁,再配合Macallan在第一次蒸餾維持直火加熱,令這寛頸直式蒸餾器保留著濃厚的酒液。而這個傳統的蒸餾手段與雪莉桶陳釀的風味十分搭配,而這蒸餾器和雪莉桶亦成為了Macallan介紹的一個象徵。

 


Mangostore的The Macallan(麥卡倫)香港產品: 

  • The Macallan Double Cask Gold Highland (SM) 雙桶單一麥芽700ml
  • The Macallan 12 Years Old Highland (SM) Double Cask - 12年單一麥芽雙桶700ml
  • The Macallan - 15 Years Old Highland (SM) Double Cask - 15年單一麥芽雙桶700ml
  • The Macallan 18 Years Old Highland (SM) Double Cask - 18年單一麥芽雙桶700ml
  • The Macallan 15 Years Old Highland (SM) Triple Cask Matured - 15年單一麥芽三桶熟成700ml
  • The Macallan 12 Years Old Highland (SM) Triple Cask Matured - 12年單一麥芽三桶熟成700ml
  • The Macallan 18 Years Old Highland (SM) Triple Cask Matured - 18年單一麥芽三桶熟成700ml
  • The Macallan 12 Years Old Highland (SM) Sherry Oak Cask - 12年單一麥芽雪莉桶700ml
  • The Macallan 12 Years Old Highland (SM) Sherry Oak Cask - 12年單一麥芽雪莉桶 50ml
  • The Macallan 18 Years Old Highland (SM) Sherry Oak Cask - 18年單一麥芽雪莉桶700ml

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