Islay 艾雷島威士忌
重要產區——艾雷島
地處於蘇格蘭西岸吉拉島附近的艾雷島（Isle of Islay），島上面積約為620平方公里，有著4,000人左右。島上大多數居民從事農業、漁業之類，這座看似平淡無奇的小島，實際上已經是舉世聞名了！因為當地盛產著擁有獨特風格的艾雷島威士忌，令這裡成為了蘇格蘭同類酒的重要產區。
艾雷島威士忌為何有「臭」名遠揚的傳說？
提到艾雷島的酒品特色，第一個湧現出來的就是那個非常具個性的泥煤味，泥煤是植物腐化而形成的，主要成分是泥炭苔（Peat Moss）或泥炭蘚（Sphagnum）沉積而成的，顧名思義就是一種低碳化的煤炭。因為當地四分之一的土地都被泥煤所覆蓋著，當地酒廠使用的水源也受泥煤這層關係的影響，從而帶著濃郁的泥煤味和海水風味，因此艾雷島威士忌是泥煤酒的代表。
艾雷島上的特色酒廠
Bowmore 波摩
這是艾雷島上歷史最為悠久的一家酒廠，屬於三得利(Suntory)的子公司，這幾年波摩的銷售量日漸增多，其中艾雷島威士忌的風味也是有目共睹的。
Ardbeg 雅柏
艾雷島威士忌酒廠之一雅柏，也有另一個稱呼叫做「阿貝」。阿貝釀造的水源來自於深受泥煤層影響的Uigeadail湖，阿貝名氣雖大，但每年產量卻不多，大概也就只有110萬公升而已。
Caol Ila 卡爾里拉
這是一所生產量較高的艾雷島威士忌蒸餾廠，年產量高達360萬公升，是整個艾雷島威士忌酒廠產量最多的一所，這裡出產的除了單一純麥一種外，還有許多是供給其他品牌去釀造作調和一種。
Bruichladdich 布萊迪
布萊迪的出品，除了一些屬重泥煤味外，也生產了一些喝起來的口味卻比較溫和一類，仿佛泥煤味並不存在般。
Kilchoman 齊侯門
它是艾雷島威士忌酒廠中最新的一員，由農場改造而成，是只有十多年歷史的酒廠，產量也是比較低的。
Laphroaig 拉弗格
拉弗格酒廠的的特色就是自家的地板式發芽，其中15%的麥芽都是以自家種植的，以及自家烘乾泥煤的原料去釀製，結合之後的碘味和消毒水味，被稱為是正露丸味！這也是該酒廠的標誌性特色。
Lagavulin 拉加維林
它的原酒也大多供給作調和使用，調和之後的酒款都帶著具有艾雷島特色的泥煤煙熏風味。
Bunnahabhain 布納哈本
這酒廠中的出品泥煤含量比較低，帶有花香以及果味，被評為最不像艾雷島威士忌的出品。