蘭姆酒(Rum) -  Mango Store

蘭姆酒 Rum

蘭姆酒又名糖酒,甜甜的蔗香是蘭姆酒最大的特色,帶有醇厚的甜膩果香或甘蔗焦香,非常適合調製具有熱帶風情的水果類調酒,主要產地也多在為牙買加、古巴、墨西哥、巴西等熱帶地區。市面上常見的蘭姆酒可以分為三類:

白色蘭姆酒 White Rum

風味最淡,酒液為透明無色或極淺的黃色,口感稍具刺激性,廣泛運用在調酒之中,也是最常見的蘭姆酒種類。貯藏過程最短。

 金色蘭姆酒 Gold/Medium Rum

風味中等,酒液為討喜的淡金色,香氣和口感偏甜。貯藏時間介於白色與黑色蘭姆酒之間。保留較多雜質,風味最濃郁豐富,酒液的顏色較深,多為深褐色。釀造時程較長,須在木桶中貯藏3~30年,故帶有木桶香或巧克力香,品質較佳,價格高昂,適合純飲。雖然不同蘭姆酒風味差異很大, 雖然不同蘭姆酒風味差異很大, 但對初學調酒者來說,只要一瓶白蘭姆酒就很夠用,如果沒有特別標示蘭姆酒的種類,都可以用它來調劑。

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