酒杯 -  Mango Store

閒暇時間在酒吧喝點雞尾酒,已經成為了一種時尚。然而疫情限制下,炎炎夏日相信很多朋友也會在家自己動手調製雞尾酒招呼親朋。在品味雞尾酒的時我們會被形狀別致五花八門的雞尾酒杯吸引,調製雞尾酒不僅要選優質的材料按照比例調配,還要嚴選盛酒的容器-杯子,否則就前功盡棄了!

大小高低樣式各不同,它的獨特造型醞釀著萬種風情,讓家居生活散發雞尾酒的香醇……但你知道它們都有哪些分類嗎?下面就讓小編向大家介紹酒吧常見的幾款酒杯的類型吧!

 

雞尾酒杯有多種不同的造型,功能可不只裝盛飲料那麼簡單,外觀上我們對某款雞尾酒的第一個印象,當然來自於它的「造型」和整體外觀,澄澈、適度冰鎮外加美麗的顏色,讓人忍不住想好好品嚐。如果把短飲型雞尾酒倒進長飲型的酒杯,馬上會覺得酒好像少了一大半;反之,如果想把長飲型雞尾酒倒進短飲型的杯子裡,也是格格不入。

 

杯子的實用性也是考慮因素,例如在笛型香檳杯裡調製莫希多(Mojito),在搗壓薄荷葉時只要稍微用力一點, 就可能讓笛型杯粉身碎骨。當然有些雞尾酒本來就是要直接在杯中調製,這時酒杯不僅只為容器,也是創造飲品的工具。

 

創造新款雞尾酒時選擇容器最好具有意義,並且和你想創造的品嚐體驗有關,更重要的是能突顯雞尾酒的特色。

 

說回調酒常用杯型大概分為十二種

1)高球杯 Highball Glass   

 

高球杯多用於高球類雞尾酒(Highball),因而得名。高球杯杯身為直筒狀,寬闊杯口和直桶杯身,方便裝盛2/3 的冰塊,容量較小,介乎250350ml之間。

 

適用雞尾酒:Bloody MaryRamos Gin FizzRum and Coke
2)
酸酒杯  Sour Glass   

 

酸酒杯也稱沙瓦杯,外表高腳長身的中等酒杯,比白酒杯小一點,用於盛裝酸味調酒飲料(Sour Cocktail)。飲用時不加冰塊,容量介乎150 180 ml之間。

 

適用雞尾酒:Margarita

 

3) 馬丁尼杯 Martini Glass   

 

馬丁尼杯適合盛裝不加冰塊的短飲型調酒,馬丁尼杯以倒三角錐杯身、高腳造型為其特點。馬丁尼杯有著細長的杯頸,能避免手部的溫度影響杯中液體,讓不加冰塊的調酒能夠保持最好喝狀態。酒杯的容量約120250ml之間,讓品酒人能趁酒的風味消逝之前快速喝完,

 

由於杯口非常寬敞,只要稍微傾斜酒杯就能飲盡杯底的液體,保持優雅的儀態。

 

適用雞尾酒:短飲型的調酒如Dry MartiniManhattanGimlet

 

4) 瑪格麗特杯 Margarita Glass  

瑪格麗特有雞尾酒之後美譽,用來盛裝這種雞尾酒的酒杯類型非常多,不過其中最經典的當屬上圖這種杯型。這種杯型是碟形香檳杯的變體,杯柄較高,杯身下半部分小,上半部分大,杯口處還常抹有鹽或酸橙等作裝飾。它是專門為以龍舌蘭(Tequila)為基酒的雞尾酒所設計,盛裝的雞尾酒經常混合各類水果。

在正式場合,瑪格麗特杯也常用做標準雞尾酒杯。酒杯的容量約200350ml之間, 經常用於霜凍類雞尾酒。

 

適用雞尾酒:MargaritaDaiquiri

 

5) 古典杯 Old Fashioned Glass   

 

古典杯因為形狀像岩石又稱Rock ,適合短飲型雞尾酒加入冰塊飲用,又因英文on the rocks是「加冰塊」的意思,經常用於霜凍類雞尾酒,酒杯的容量約200300ml之間。

 

適用雞尾酒:French NegroniGimletWhite Russia

 

6) 颶風杯 Hurricane Glass   

 

颶風杯容量大、杯腳短、杯身曲缐設計,因外型似颶風燈燈罩而得名,容量多在400ml以上,常用於熱帶雞尾酒或果汁杯使用。

 

適用雞尾酒:Tequila Sunrise

 

7) 白蘭地杯Brandy Glass   

 

白蘭地杯杯身設計為球形,容量約600ml ,亦有較小的版本,杯口縮口可凝聚香氣,除了用衫品飲白蘭地,也可用於盛裝熱帶雞尾酒。

由於品白蘭地時候須要品酒者用手中温度去溫暖酒產生香氣,因而酒杯杯腳較低,飲用時是用手托著酒杯,以手掌的溫度溫酒並輕微搖晃杯身,同時杯口鬱金香形狀,為了防止白蘭地香氣教發出去。

 

適用雞尾酒:Sidecar, Between the Street, Brandy Alexander

 

8) 碟型香檳杯Champagne Glass  

 

碟形香檳杯設計雖然不適合品飲香檳,但它比馬丁尼杯酒液更不易濺灑,容量也頗大,容量約120ml,很適合短飲雞尾酒使用。

 

適用雞尾酒: Manhattan

 9) 笛型香檳杯 Champagne Flute    

 

笛型香檳杯的杯口較窄,杯型瘦長,接上細長的杯梗,窄瘦型的底部幫助氣泡呈現長時間緩慢穩定的上升,修長的杯身則讓品酒者可以欣賞氣泡從杯底上升到頂部的美麗模樣。愛用者深信這是最適合表現香檳氣泡的杯子, 是現代品飲香檳標準杯型,亦適合短飲雞尾酒使用。

 

適用雞尾酒: French 75

 

10) 烈酒杯 Shot Glass    

 

烈酒杯用於品飲烈酒,因外型狀似子彈而得名,是漸層調酒最常用抔型。Shot 也是酒吧最常用計量單位,1 shot 通常是30ml

 

適用雞尾酒:Jäger Bomb

 

11) 可林杯 Collins Glass   

 
可林杯用於盛裝Collins調酒,外型似高球杯,容量較大,一般在350ml以上。

 

適用雞尾酒:Gin Fizz, Long Island Iced Tea


12) TIKI   

 

TIKI杯用於盛裝熱帶調酒, 通常為陶瓷製的圖騰杯型,外觀逗趣可愛充滿異國風情。TIKI系調酒有股神奇魔力,可以讓飲用者暫時逃離紛紛擾擾的都市情境,墜入一種熱帶島嶼渡假的氛圍之中。

 

Tiki系調酒有著濃厚的玻里尼西亞群島、大溪地以及夏威夷般太平洋島國風情,多以蘭姆酒為基底,並且搭配各種熱帶水果果汁調製而成,視覺風格上很有在熱帶沙灘島嶼上渡假的感受。

 

適用雞尾酒:Bali Bali, Mai Tai, Zombie

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