琴酒大家族! -  Mango Store

1. Genever 荷蘭琴酒

琴酒發源地是荷蘭,而Genever就是琴酒的最前身。琴酒一開始作為「退燒藥」使用,杜松子是主要原料,是利尿、解熱的藥材。很快就普遍,後來就以「Genever荷蘭琴酒」作為正式名稱。荷蘭琴酒在荷蘭文中就是「杜松」的意思。現在荷蘭琴酒最著名的品牌為「Bols」。

琴酒的老祖宗—什麼是Genever荷蘭琴酒? | 一飲樂酒誌

2. London Dry Gin 倫敦辛口琴酒

「Genevar」也簡化為「Gin」。「Dry」一般有兩種意思,一是指不甜的口感,二是指酒精濃度高。倫敦辛口琴酒全部都要經過蒸餾過程而製,而蒸餾出的成品酒精濃度至少必須達到70%。倫敦辛口琴酒的做法是將杜松子加特色材料再加上基底烈酒。這個類型的琴酒可以在世界各地生產,都會使用Dry Gin的名稱,但只有英國境內生產的琴酒能稱為「London Dry Gin」

3. Navy Strength 海軍強度琴酒

海軍強度琴酒酒精濃度高,至少達至57%,因此具可燃性。 海軍船上運載的火藥被滲透都可以被燃點,因此有海軍強度這一稱號。

4. Old Tom Gin 老湯姆琴酒

老湯姆琴酒是於18世紀在英國流行的類型,琴酒的本身並不甜,而這款老湯姆琴酒則添加糖和蜂蜜來平衡烈酒的味道,每公升約加入了2%的砂糖相傳是因為酒廠的貓跌進酒桶拍打酒桶的琴酒,因此並出現了 “Old Tom” 的稱呼。

5. Contemporary 現代琴酒

Flavored Gin/ Fruit and Spiced Gin 水果與香辛料琴酒

現代琴酒加入了水果和香辛料作調味。現代琴酒的風味相比其他琴酒豐富,也相對容易被吸引。現代琴酒味道的變化廣闊,主要加入不同的水果或果皮,以及草本植物等材料。

Suntory - Roku Gin 六角 日本琴酒 - 700ml -  Mango Store

6. Colored Gin 上色琴酒

上色琴酒近年十分流行。是於琴酒中加入了特別的材料,令酒體本來的顏色改變。例如Ink Gin 澳洲蝶豆花琴酒,當中泰國的原材料蝶豆花會於混合酸性飲品如Tonic water時會改變為淡粉紅色。

7. Barrel Aged Gin 桶陳琴酒

桶陳琴酒是指將琴酒放入木桶熟成,通常採用橡木桶,以添加色澤和風味。若利用不同木材製成的木桶或釀過其他酒的木桶熟成,琴酒會有不同風味口感。

8. Sloe Gin 黑刺李琴酒

19世紀的英國,每到黑刺李莓果的秋季,由於黑刺李太過酸澀,而且果實太大果肉太少。傳統的方法是將果實刺穿並放於琴酒中進泡,之後再加入糖進瓶。英國人把黑刺李琴酒作為冬天的飲品享用。

Ginsanity 琴酒狂熱 !

發表留言

所有留言均經過審核後才能發布

熱門貼文

  1. 🥭芒果之入門必備 How to drink Mr. Black -  Mango Store
  2. 🥭芒果話你知 香港本地琴酒 Hong Kong Local Gin(下) -  Mango Store
  3. 🥭芒果推薦 瘋啤-人剛生下來時都是瘋狂的 -  Mango Store