來自日本的山崎威士忌有何魅力？
日本的山崎威士忌是單一麥芽的一款，它是以大麥麥芽作為原料，滿足到所有製作都在同一個蒸餾廠的同類酒才能被稱為單一麥芽的一款。山崎威士忌來自日本這款酒的先驅鳥井信次郎先生的三得利(Suntory)旗下山崎蒸餾所所釀製。山崎蒸餾所於1923年成立，那裡的氣候較為潮濕，是適合陳釀、熟成這款酒的好環境，這也是日本最早成立的這款酒之蒸餾所。山崎威士忌含有各種豐富的原酒加以調配，這是其最大的特色而獲甚高評價。在製作的過程中，曾受過不少的爭議，最後熬過兩年歲月風波才面世。
山崎威士忌的釀製過程
發酵是這款酒製成的重要步驟之一，首先需要把水跟麥芽通過過濾，等待變成麥汁之後，再添加酵母使其發酵，山崎蒸餾所裡的發酵槽可選不鏽鋼桶或木桶。而選擇發酵的形狀、溫度和酵母的類型也是至關重要，這會直接影響到它熟成之後的香氣。 當原料發酵完之後，下一步就是蒸餾了。山崎蒸餾所有著形狀、大小、蒸餾法與加熱方式都不一的多元化蒸餾機器，隨著這些不同因素蒸餾時的變化，蒸餾出來的原酒就會產生從輕柔到濃郁的口味變化。 當蒸餾順利完成後，就到了陳年的時間。所有酒體將會被送去酒桶中密封儲藏。儲藏室的酒桶也有許多不同的類型，譬如西班牙橡木、白橡木等酒桶。酒與酒桶的熟成，除了選擇合適的酒桶之外，也存在著很多不確定因素，包括了儲藏室的濕度、溫度、陳年時間，蒸餾廠也只能靜心等待熟成之後的山崎威士忌。
山崎威士忌精選系列
Suntory 三得利 - The Yamazaki 12 Year Old Single Malt 700ml
這款山崎威士忌12年誕生於山崎蒸餾廠60週年，2002年時獲得ISC國際酒類競賽金牌獎。它用上日本獨特的水楢橡木桶陳釀而成，口味淡雅，擁有迷人的濃郁果香，帶有日本神社風格，非常受歡迎。
Suntory 三得利 - The Yamazaki Single Malt Distiller's Reserve 700ml
這適合剛品嘗這類酒的新手入手，身為單一麥芽的一種，它有著最原始的風味，聞起來是帶著莓果與櫻桃的香氣，尾調充滿肉桂和甜香草的回甘。想品嘗甘甜中帶澀味的同類酒，就一定不可錯過這一款山崎威士忌。
