艾雷島風格琴酒The Botanist 植物學家
2010年由Bruichladdich首席蒸餾師監製出15000瓶的Islay艾雷島琴酒由9種琴酒基本香料再加上22種源自艾雷島上植物，並使用暱稱為Ugly Betty的羅門式蒸餾器進行生產，呈現出另一種迥異於泥煤威士忌的艾雷島風格。
羅門式蒸餾器介於鍋爐及批次蒸餾器之間，現今布萊迪酒廠使用的這款蒸餾器來自Glasgow已關廠的Inverleven酒廠。在1955年二次大戰結束後，由化學工程師Alistair Cunningham與Draftsman Arthur Warren為生產威士忌而製造。因為蒸餾頸較一般寬大許多，酒廠人員便戲稱為Ugly Betty。在蒸餾器頸部能活動調整空間，Lyne Arm林恩臂角度設計則是為了取得更輕盈的酒體。
布萊迪酒廠釀造過程
布萊迪酒廠委任兩名植物學家，在艾雷島的丘陵、沼澤及海岸等區域依季節蒐羅出22種植物原料,在鍋爐中先使用中性烈酒浸泡9種琴酒基本香料一整晚12小時，以0.2atm低壓進行加熱蒸餾；另外製作一個香料籃於蒸餾器內，置入22種艾雷島植物，讓蒸氣通過來汲取香氛。蒸餾三次耗費17小時後，再以艾雷島上的泉水稀釋至46%裝瓶。
2013年布萊迪酒廠加入人頭馬君度集團，統一風格更換新瓶，除了在瓶身上以紅色標示22的數字外，透明的圓柱狀瓶身更以浮雕字樣刻印出22種艾雷島植物各自的拉丁名稱。
Botanist Gin的配方共有31種：
．Juniper Berries 杜松子
．Coriander seed 芫荽籽
．Cinnamon 肉桂
．Angelica root 當歸根
．Orris root 鳶尾草根
．Cassia bark 桂皮
．Liquorice 甘草
．Orange Peel 橙皮
．Lemon peel 檸檬皮
．Birch leaves 樺樹葉
．Bog myrtle 香楊梅
．Apple mint（foxtail mint） 蘋果薄荷
．Sweet chamomile 甜甘菊
．Creeping thistle flowers 田薊
．Elderflower 接骨木花
．Gorse flower 金雀花
．Heather flower 石楠花
．Hawthorn flower 山楂花
．Prostrate juniper berries 蔓生杜松子
．Lady's bedstraw flower 仕女砧草花
．Lemon balm 香蜂草
．Meadowsweet 繡線菊
．Spearmint leaves 綠薄荷
．Mugwort leaves（wormwood）艾草
．Red clover flower 紅苜蓿花
．Sweet cicely leaves 甜沒藥
．Tansy 菊蒿
．Thyme leaves 百里香
．Water mint leaves 水薄荷
．White Clover 白苜蓿
．Wood Sage leaves 鼠尾草
香氣宜人，酒不醉人人自醉
甘甜的杜松子味首先到達，然後展現豐富而不過於厚重的酒體，再配以滑順平衡的香料氣味。口感迷人杜松子味留在了舌頭上, 略帶淡淡花香的味蕾在口腔上流淌及清爽柑橘口感。
適合調製柔順的Martini或清爽不要過酸的Bramle,拿來調Gin Tonic則可能會表現不出細膩的香料氣味。
#Gin Bar#Dr. Fern’s# Room 309#Botanist Gin#Gin酒 #Gin Tonic #Botanist Gin
