Nordes Gin 諾迪斯

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來自西班牙香氣特殊的Nordes Gin 諾迪斯琴酒

Pepe Vieira餐廳經營者Xoán Torres Cannas同時也榮獲2004年西班牙葡萄酒金鼻子殊榮的侍酒師，與酒廠Aguardientes de Galicia蒸餾師José Angel Albela、葡萄酒釀造師Juan Luis Méndez有天在餐廳吃著章魚料理，閒聊著如何運用有大西洋海風吹拂，加利西亞擁有的風土來製作琴酒。

選用加利西亞地區特有的Albariño葡萄經過三次蒸餾產生烈酒，浸泡六種當地生長的素材包括：薄荷、檸檬馬鞭草、月桂葉、鼠尾草、鹽角草、桉樹，加上另外五種進口的杜松子、荳蔻、錫蘭茶、木槿花、薑，分開各自浸泡後再調和在一起，透過銅製蒸餾器緩速蒸餾製作出花香顯著的這款Nordés Gin,是加利西亞語西北之意,代表加利西亞地處西班牙的西北角。