Hoegaarden
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Hoegaarden「豪格登小麥啤酒」原產於一個位於比利時Flemish Brabant省的小村莊Hoegaarden,這地區是該國最重要的小麥產地之一,充足的原料供應使其一直是重要的啤酒產地。而在小村莊裡,啤酒最初是起源於修道院,居住在裡面的修士在1445年時就研發了Hoegaarden豪格登小麥啤酒釀造的神祕配方。
Hoegaarden豪格登小麥啤酒為一支100%天然且完全未經過濾的啤酒。其獨特的微甜及帶有香料味口感的主要原因是在製作過程中,除了採用當地的天然礦泉水,未發芽的小麥(45%),大麥芽(55%)與啤酒花,並特別加入了胡荽(Coriander)與橙皮。
除了特殊的材料,Hoegaarden「豪格登小麥啤酒」也有特別的釀造流程—採用較少見的頂發酵方式(25度)與特殊的瓶內除菌。當啤酒製作完成,在裝瓶前,會加入適量的酵母,並將封瓶後的啤酒或桶酒放入溫暖的儲藏室約兩週,以便讓酵母能在適合的溫度下,順利進行第二次的發酵。特殊的材料與釀造過程造就了比利時豪格登小麥啤酒天然的渾濁淡金黃色酒體,以及綿密的泡沫。
最佳的開瓶溫度應該要設定在攝氏3度,以及使用Hoegaarden「豪格登小麥啤酒」獨特的六角玻璃杯來享用。今日,天然美味及獨特口感的Hoegaarden「豪格登小麥啤酒」已吸引全球超過60個國家的消費者。在比利時,每售出10杯小麥啤酒中有9杯是Hoegaarden「豪格登小麥啤酒」!
除了小麥啤酒外,豪格登還提供了另一口味 - Hoegaarden Rosée 以清新的紅桑子味為主調,配以微妙的花香及木香。粉紅色的酒體加上清新的果香,令人耳目一新。
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