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烈酒是一種生活、一種享受 — 世界八大烈酒推薦
如何分別烈酒、基酒和蒸餾酒？眼看複雜其實三種代表的都相近只是意思不同。烈酒香港亦可稱作蒸餾酒，因為烈酒的酒精濃度高的關係所以被稱作烈酒，而蒸餾酒則是經過穀物、水果等發酵後蒸餾所製造出的。而基酒的意思是雞尾酒中常用的底酒。
烈酒香港實際上只是一個籠統的類別，其實世界八大烈酒分別是威士忌、白蘭地、琴酒、冧酒、龍舌蘭酒、伏特加、中國白酒及日本清酒，而除了中國白酒及清酒外，其餘都被稱作六大基酒。以下會有八大烈酒推薦及怎樣出現烈酒的故事。
生命之水—蒸餾技術令烈酒出現
葡萄酒比蒸餾酒更早出現，而當時葡萄酒一直被當作藥物用途，所以當時人們覺得葡萄蒸餾出來的更高濃度的烈酒會有更高的療效因此被稱作「生命之水」。最早的烈酒是在阿拉伯出現，後期隨著蒸餾技術的傳播「生命之水」也漸漸從藥物演變成烈酒。而最早的烈酒是由葡萄所蒸餾的，而這亦是後期的白蘭地。
八大烈酒推薦及種類介紹
烈酒推薦1: 威士忌
這是一種用穀物或麥芽作原料所釀製的烈酒，以蘇格蘭和愛爾蘭品種為最具代表性，在世界各地都很受歡迎，而很多國家都在生產自己國家的品種，像日本威士忌都享譽全球受世界觸目。這類烈酒最吸引人的地方是其橡木桶陳釀和泥煤的風味及不同地區對釀造的影響，這都是人們追隨這種烈酒的魅力。
烈酒推薦2: 白蘭地
白蘭地的意思是被燒製過的酒，最初是以葡萄經過發酵和蒸餾再在橡木桶中陳釀而成的，演變到後期可以以其他水果作原料蒸餾例如蘋果白蘭地，這在白蘭地迷亦有著一定的人氣。白蘭地的主要產地在法國，而其酒精濃度一般在40-43%ABV之間，而由於白蘭地經過長年累月的陳釀，其風味口感會柔和中帶點果香，這種烈酒香港給人一種高貴的感覺。
烈酒推薦3: 琴酒
這種類烈酒香港又稱作金酒、氈酒、杜松子酒等，是由荷蘭發明，經戰爭流入英國經英國發展的。這烈酒原本是一種藥物由一系列的草本植物釀製而成的。原本是杜松子的植物味為主，而今時今日會加入其他原料: 果皮、水果、花、香料等草本作蒸餾令這種烈酒變得風味萬千，作為基酒發揮很大的作用，而且開始廣受烈酒愛好支持。
烈酒推薦4: 冧酒
這種類烈酒是古巴的國酒，冧酒是以甘蔗或糖蜜作為原料並壓出糖汁來，經過發酵及蒸餾而成的。而這烈酒香港愛好者喜歡的特點是其帶有的細緻及甜潤口感，而口味亦有分為清淡和濃烈型。
烈酒推薦5: 龍舌蘭酒
這種類烈酒是墨西哥的國酒，釀造的原材料是一種名為龍舌蘭草的根莖，其根莖含有豐富的糖份十分適合釀酒，而Tequila亦根據龍舌蘭的種類及陳釀時間而分類，廣受烈酒香港愛好者歡迎。
烈酒推薦6: 伏特加
伏特加的發源地是俄羅斯與波蘭，伏特加可以以任何可發酵的農產品為原材料，而常見的為馬鈴薯。由於伏特加無色味道很淡，令到這種烈酒香港經常用於製成不同雞尾酒和其他酒類混合，是製作雞尾酒基酒的首選。
烈酒推薦7: 中國白酒
白酒的原料為小麥、大米、高梁、玉米、糯米等為原料經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而成。而中國白酒主要以為醬、濃、清、米、鳳五種香型分類。
烈酒推薦8: 日本清酒
這類烈酒香港應該廣為人知，清酒是以水、大米和酵母為原料，而日本人在釀造過程中的進步令其變得更加細膩。而在釀酒過程中會磨除米粒的外層雜質會得到釀酒的「精米」。根據精米度會區分類別，而根據釀製方式亦有不同類別的清酒。
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