Gin Cocktails (上) -  Mango Store

各類型的琴酒調酒最近非常受歡迎,是表現琴酒特色的最好方法。和琴酒有關的調酒,更可說是酒吧裡面必須要有的產品。

以下10款為最普遍的調法:

1. Gin Tonic 琴通寧

是一種經典雞尾酒,亦是各種以琴酒為基礎的調酒中知名度最高的一種飲品。

英國人在1800年代在印度發明的,通寧水是一種以印度奎寧為原料所製造出來的藥劑,用以抵抗難纏的熱帶疾病。

原本通寧水是一種非常苦澀的藥品,但人們逐漸發現加入琴酒並配上檸檬片,能讓變得較為可口易喝的飲料,並且演變成一款經典的調酒。

2. Negroni 內格羅尼

是一種流行的義大利雞尾酒,這款簡單的調酒混合等量的琴酒、甜苦艾酒(Sweet vermouth)和金巴利酒(Cam-pari),搭配冰塊和一片橙皮。

傳聞它最早是1919年由內格羅尼伯爵(Count Negroni)在意大利佛羅倫斯的卡索尼咖啡廳點用的。

它被認為是一種開胃酒。製作尼格羅尼的傳統方法是在加冰塊的岩石杯中攪拌(stir),而不是搖晃(shak),最後再點綴一片橙子。

3. French 75 法國75

雖然是一款清爽氣泡系的調酒,但其實相當猛烈,香檳的微小氣泡也容易把酒精帶進血液裡。

這個名字就是以法國發明的 75 mm 野戰砲來命名。把調酒命名為法式 75是因為75 mm 野戰砲是在一戰時廣泛使用精準、快速的射擊武器,指法式 75可以快速的撂倒人。

這款調酒是在琴酒中加入香檳並以糖漿提升甜度,再加入檸檬汁和幾滴苦精即可。 法式75 的做法簡單,有點像是Collins 的酒精加強版。

 

Ginsanity 琴酒狂熱 !

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