威士忌(Whiskey) -  Mango Store

威士忌Whiskey

威士忌源自蘇格蘭語,是指生命之水,是所有以穀物為原料,並經過陳年工序(在橡木桶中成熟)所製造出來的蒸餾酒之通稱,口感獨特鮮明,容易與其他副材料衝突,因此以威士忌為基酒的調酒並不多,主要還是以純飲為主。全球五大產區分為蘇格蘭、美國、愛爾蘭、加拿大與日本,每個產區的原料、製作規範不同,特色、風味也有很大的差異。

 

威士忌根據製法會帶有不同的風味,大致可區分為:

 

單一純麥 Single Malt

以麥芽為原料,使用同一個酒廠、不同木桶中的酒,加水稀釋調配而成。

 

調和麥芽威士忌 Blended Malt

使用兩個酒廠以上、以麥芽為原料的威士忌調配而成。

 

調和威士忌 Blended Whiskey

使用兩間酒廠以上、麥芽與榖物兼有的威士忌調配而成。

 

單一穀物 Single Grain

以榖物為原料釀造後製成,只有少數會裝瓶出售。

  

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