西元1792年，Filliers酒廠第一代發起人Karel Lodewijk Filliers出生於比利時, 由他開始將蒸餾Jenever技術帶進自己農場中，用自家種植的大麥（Barley）及其它穀物製成Malt Wine，浸泡松杜子後生產Jenever，Filliers家族便開始了漫長的製酒淵源。1836年第二代成員Kamiel Filliers出生，繼承製酒事業並擴張，並於1880年募得資金後，在自家農地酒廠購置蒸汽機，加速Jenever生產效能。1888年第三代成員Firmin Filliers出生，其後接管家族事業因為在1928年第一次世界大戰結束後政治因素而減少Jenever產量，其後因應戰後新歐洲的景況轉而研製Gin，創造出現在頂級Filliers Dry Gin28的配方。可惜直到80年代Filliers Dry Gin28一直未能打入英國市場。
Filliers酒廠發展至今，已經是世界出名的Jenever酒廠之一（如Bols Jenever等），也將生產線從Jenever開發到Whisky、Vodka、Liqueur等多元化經營。17世紀開始，生產Jevener的國家僅有荷蘭、德國、法國，自1830年比利時革命（Belgian Revolution），比利時成為獨立國家後也因而承襲對Jenever的製造及喜愛。
Filliers Dry Gin 28由來是因為Filliers Dry Gin 28除了杜松子另外加入了28種香料，並且為了紀念Firmin Filliers在1928年研發生產。近年還推出Tanerine季節限定版，以Filliers Dry Gin 28為基底加上西班牙瓦倫西亞（Valencia）每年11月到1月生產的甌柑（Tanerine），更添柑橘香氣。另外還有Barrel Aged Gin及Pine Blossom Gin，Filliers Gin酒廠對各種琴酒的可能性都不遺餘力去嘗試創生。
Filliers Dry Gin 28 的故事起源於 1928 年。就在那時，蒸餾酒的先驅 Firmin Filliers 開發了第一款Belgium Gin的配方。目前Belgium Gin的配方構成了今天琴酒的基礎，這種琴酒仍在銅製蒸餾器中進行小規模蒸餾。通過這種方式可以密切監控過程並保證質量和口味。釀酒大師在 2012 年改進了這個秘密的家庭配方，而沒有影響這種琴酒的特性和起源。基於 28 種不同香料和新鮮水果生產這款Craft Gin。直到今天仍保持了高品質的優質Craft Gin。
