紐西蘭手工啤酒的來源
Behemoth Brewing Company 又叫紐西蘭酒花怪客，是Andrew Childs於2013年在紐西蘭地區創立的啤酒廠。Andrew Childs向來是有名的啤酒達人、資深的品酒專家以及手工釀酒大師，由於身高長得很高，也具有著啤酒長頸鹿的稱號。
Behemoth已經從隔幾個月釀造一次啤酒轉換為每年釀製的啤酒超過50萬升，並且堅持每星期都推出新款啤酒，再推出到亞洲各地，讓喜歡Behemoth Brewing啤酒的朋友們能夠有機會購買到新款啤酒品嘗。
Andrew Childs 與啤酒的奇妙緣分
Behemoth Brewing也被論為古靈精怪的手工啤酒廠，一切都離不開創辦人Andrew Childs，在他的成長歷程中，一直都很喜愛啤酒產業，在他11歲的時候，就開始喜歡上收集啤酒杯樣式的紙卡，直到19歲的時候，他開始進入老麥芽酒廠威靈頓實習，開始有機會品嘗到紐西蘭Tuatara鱷蜥啤酒。
在他畢業後的日子裡，Andrew Childs擔任了律師的工作，由於這份工作對他來說還是太乏味了，而且他心中一直存在著對啤酒的執念。在一次偶爾的朋友聚會中，好朋友Paul Harrison的一句話重新點燃起了他對啤酒的熱情，朋友告訴他：一直以來你都熱愛釀酒，不如勇敢的嘗試看看。他就這麼這麼把好朋友的話聽進去了，將自己對啤酒的熱情，轉移成對釀造啤酒的專業技能。
Andrew Childs 很快就找到了釀酒廠的工作，在Fork & Brewer釀酒廠待了短暫的九個月之後，他決定離開此處，於是參加了一些比賽，並以Celia Wade棕愛爾啤酒贏得殊榮，隨後獲得了業內人士的看好，Yeastie Boys的創辦人Stu McKinlay與8 Wired、Deep Creek等酒廠，給予Andrew Childs相當多的協助，也造就之後Behemoth啤酒廠的成立。
稀奇古怪風格鮮明的Behemoth Brewing
在Behemoth Brewing成立之後，四年的時間中，Behemoth酒廠創新釀製出的啤酒超過八十多款，每款啤酒都是少量生產，只做精的啤酒。由此可見，Behemoth Brewing是個勇於創新、勇於挑戰新事物的釀酒廠，包括酒瓶圖案的設計也總是充滿了Behemoth Brewing鮮明的風格，或者是內縮瓶身0.5公分的易拉罐設計，讓品酒者能夠一邊喝一邊嗅到熱帶水果香氣的濃郁口味，主打的酒體以乳酸菌發酵且酸度較高，酒體中的小麥、酒花、酵母含量也高，使得視覺上越趨混濁，讓人有驚奇的體驗。一直以來的堅持不懈做手工啤酒的Behemoth Brewing，在2019年11月榮獲四金、四銀和九銅等多項Brewers Guild of New Zealand的殊榮。
