Description
『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
“ Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”
Sassy - Calvados Fine 諾曼第蘋果白蘭地 700ml
產地: 法國
酒精度: 40%
品酒筆記: 青蘋果、白花、滋補、清新的口感。
顏色：淺金色，帶有白蘭地色調。
香氣：酸蘋果的清新香氣
使用諾曼第蘋果在蒸餾塔進行蒸餾，這將使 eau de vie 具有清新、乾淨的水果味道。我們每天在銅製蒸餾器上蒸餾 10,000 升蘋果酒，該蒸餾器全天候 24/7 運行以保持口味的連續性。我們將去年 30% 的eau de vie保存在桶中，在裝瓶前的最後一次組裝中，我們將 70% 的新eau de vie添加到 這30%當中。
在橡木桶中陳釀至少 2 年。陳釀過程在小橡木桶 (300L) 中開始，為eau de vie帶來結構，然後轉移到容量高達 2000L 的橡木桶中。我們正在使用即將耗盡單寧的舊桶（40 到 80 年）來突出水果味。我們每年將eau de vie移動兩次，並將其轉移到不同的桶中，這些桶有時以前裝有 Pommeau，突出了eau de vie的果味。更換橡木桶的過程將為eau de vie帶充氧，帶來更順滑的口感體驗。
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