白蘭樹下 - Perfume Trees Hong Kong Craft Gin 香港琴酒 - 500ml

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Description

『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
“ Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”

白蘭樹下 - 「我們一直夢想要捕捉屬於香港的香氣,終於以氈酒經典的釀造精神作畫布,在上面大筆揮毫,綴上充滿情懷的芬芳香氣,以陣陣輕拂感官的刺激,描畫出我們心目中的香港。」- 「白蘭樹下琴酒(Perfume Trees Craft Gin)」主創辦人張寅傑(Kit Cheung)。

香港出生的張寅傑(Kit Cheung)在英國留學期間學習調酒並在多間酒吧任職,2011年回到香港後為了推廣調酒而開設課程,讓業內與有興趣的人們都能認識調酒文化。課堂上結識擔任張穎雋(Joseph Cheung);兩人從師生變成酒友,再成為合作夥伴,於2015年在琴酒風潮襲捲世界時,決定為香港尋找一款記憶的風味。

為創造首瓶能真正代表香港的氈酒。兩個人率先聯想到花香Gin,從雞蛋花、洛神、菊花、玫瑰、桂花,最後選擇了讓眾多人驚豔的玉蘭花(白蘭)。七、八十年代時,香港街頭總會有叫賣著玉蘭花的婆婆;每年四月到十月玉蘭花開時,路上飄散著濃郁清香。這樣的畫面與味道,讓兩人將之賦予為心底香港琴酒的骨幹。

另外還嚴選香港原料供應商。龍井綠茶來自九龍城擁有超過五十年歷史的傳統茶商「茗香茶莊(Ming Heung Tea House)」,特選清香的上品獅峰龍井,為琴酒帶來另一層底蘊;從西環創業於1971年的「同昌海味(Tung Cheong Ho)」選用十五年陳皮提供琴酒裡的柔順柑橘香氣;香港取名由緣為當初香木的運轉港埠,香木當中包括莞香、檀香、沉香等,因此上海街「永利檀香莊(Wing Lee Sandalwood)」的印度檀香便順理成章被拿來入酒。再加上替代傳統琴酒原料歐白芷的中國當歸,以及另外八種常見於琴酒的素材,成為芳香四溢「白蘭樹下琴酒(Perfume Trees Craft Gin)」。

歷經幾代的變遷與融匯,要精準描繪出這城的故事雖非易事,為著讓「白蘭樹下琴酒(Perfume Trees Craft Gin)」能呈現香港文化裡既複雜而和諧的美好,白蘭樹下特意與本地農夫和供應商緊密合作,細意了解香港的風土與氣味,再透過拼合各式充滿回憶香氣的草本植物,以琴酒捕捉香港最核心的情懷與靈魂,以一口醇酒,帶你穿越色彩繽紛的香港街頭。

白蘭樹下琴酒香港取材,荷蘭蒸餾。以白蘭花,配搭同樣芳香四溢的印度檀香木,再加入15年遠年陳皮,龍井及當歸組成「白蘭樹下」的核心意念與風味,以不負「香港」──這個據說曾經盛產香木的城巿──之名。讓我們一起以味蕾,享受我城的真正香氣!

調製Perfume Trees Craft Gin 的Gin Tonic可搭配葡萄柚,奔放的花香清爽不膩口,而且Gin Tonic十分容易製作,係屋不妨品嘗一杯香港風味的Gin Tonic。而以Martini呈現則是顯著的玉蘭花香帶著辛香與柑橘調性,些微杜松子口感。

 

白蘭樹下 - Perfume Trees Hong Kong Craft Gin 香港琴酒 - 500ml
Perfume Trees Hong Kong Craft Gin - 500ml

ABV: 45% 

產地:荷蘭 
Country of Origin: Holland  

風味:     杜松子丨果皮 花香水果 丨草本植物 香料
Flavor:  Juniper丨CitrusFloral   Fruit    丨HerbalSpice 

原料:白蘭花15年陳皮龍井茶當歸檀香、龍井綠茶、鳶尾根、肉桂、檸檬皮、綠荳蔻莢、杜松、甘草、葡萄柚皮。

Known Botanicals: Longjing Green Tea, White Champaca Blossom, Chinese Angelica, Aged Tangerine Peel, Sandalwood, Juniper, Liquorice, Orris Root, Coriander Seed, Lemon Peel, Green Cardamom Pod, Cinnamon, Grapefruit Peel.

香氣與味道:濃郁飽滿的白蘭花香味,入口帶一點柑橘與香料感,結尾檀香悠長。

Aroma and Taste: Rich and full white orchid scent, with a touch of citrus and spice in the mouth, and a long sandalwood at the end.

推薦Cocktail: G&T, Martinez, Martini 

Recommended Tonic: Light , India Tonic

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