🥭芒果 Botanist Gin植物學家蘇格蘭琴酒 -  Mango Store

2010年由Bruichladdich首席蒸餾師監製出15000瓶的Islay艾雷島琴酒由9種琴酒基本香料再加上22種源自艾雷島上植物,並使用暱稱為Ugly Betty的羅門式蒸餾器進行生產,呈現出另一種迥異於泥煤威士忌的艾雷島風格。

 

羅門式蒸餾器介於鍋爐及批次蒸餾器之間,現今布萊迪酒廠使用的這款蒸餾器來自Glasgow已關廠的Inverleven酒廠。在1955年二次大戰結束後,由化學工程師Alistair CunninghamDraftsman Arthur Warren為生產威士忌而製造。因為蒸餾頸較一般寬大許多,酒廠人員便戲稱為Ugly Betty。在蒸餾器頸部能活動調整空間,Lyne Arm林恩臂角度設計則是為了取得更輕盈的酒體。

 

布萊迪酒廠委任兩名植物學家,在艾雷島的丘陵、沼澤及海岸等區域依季節蒐羅出22種植物原料,在鍋爐中先使用中性烈酒浸泡9種琴酒基本香料一整晚12小時,以0.2atm低壓進行加熱蒸餾;另外製作一個香料籃於蒸餾器內,置入22種艾雷島植物,讓蒸氣通過來汲取香氛。蒸餾三次耗費17小時後,再以艾雷島上的泉水稀釋至46%裝瓶。

 

2013年布萊迪酒廠加入人頭馬君度集團,統一風格更換新瓶,除了在瓶身上以紅色標示22的數字外,透明的圓柱狀瓶身更以浮雕字樣刻印出22種艾雷島植物各自的拉丁名稱。

 

 

Botanist Gin的配方共有31種:

 

Juniper Berries 杜松子

Coriander seed 芫荽籽

Cinnamon 肉桂

Angelica root 當歸根

Orris root 鳶尾草根

Cassia bark 桂皮

Liquorice 甘草

Orange Peel 橙皮

Lemon peel 檸檬皮

Birch leaves 樺樹葉

Bog myrtle 香楊梅

Apple mintfoxtail mint) 蘋果薄荷

Sweet chamomile 甜甘菊

Creeping thistle flowers 田薊

Elderflower 接骨木花

Gorse flower 金雀花

Heather flower 石楠花

Hawthorn flower 山楂花

Prostrate juniper berries 蔓生杜松子

Lady's bedstraw flower 仕女砧草花

Lemon balm 香蜂草

Meadowsweet 繡線菊

Spearmint leaves 綠薄荷

Mugwort leaveswormwood)艾草

Red clover flower 紅苜蓿花

Sweet cicely leaves 甜沒藥

Tansy 菊蒿

Thyme leaves 百里香

Water mint leaves 水薄荷

White Clover 白苜蓿

Wood Sage leaves 鼠尾草

 

甘甜的杜松子味首先到達,然後展現豐富而不過於厚重的酒體,再配以滑順平衡的香料氣味。口感迷人杜松子味留在了舌頭上, 略帶淡淡花香的味蕾在口腔上流淌及清爽柑橘口感。

 

適合調製柔順的Martini或清爽不要過酸的Bramle,拿來調Gin Tonic則可能會表現不出細膩的香料氣味。

  

 

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Ginsanity 琴酒狂熱 !

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