🥭芒果 Monkey 47 Gin 幾臻化境的豐富香氣 -  Mango Store

近年香港Gin酒冒起,其中來自德國黑森林嘅Monkey 47被稱為口味最複雜嘅GinMonkey 47向來以水果白蘭地及布穀鐘著稱,但是同時擁有專業且長久的蒸餾經驗及技術、精細的銅製蒸餾器,加上品質優良的原料及林中的天然軟水,能夠生產出如此特別的Monkey 47可謂是天地人的完美配合。

 

異國風味的香料包含6種不同的有機胡椒,浸泡在法國甘蔗糖蜜製成的烈酒中36個小時(12夜);像是苦橙皮、檸檬、柚子這些需要保持新鮮的材料在每天早上七點必須人工個別先加進烈酒中浸泡。經過造型優美的Arnold Holstein蒸餾器進行蒸餾後不再過濾,靜置在傳統陶罐中三個月。豐富的草本、花香、柑橘調及辛香,柔順的口感,即便酒精濃度高達47%,也絲毫不過於刺激。

 

Monkey 47的瓶身像是從化學實驗室裡拿出來的瓶子。軟木塞上的金屬環上刻有拉丁文EX PLURIBUS UNUM,意味著「合眾為一」,在美金一元鈔票背面右邊的鳳凰圖案也叼著相同字樣的紙條。瓶身背面皆紀錄批次編號,正面標籤則是著名的猴子商標。

 

2014年開始,每年會推出4000瓶限量的Distiller's Cut版本。配方清單長達47種,擁有多層風味如木質香、蔬果香、花香、清爽柑橘調,甜的香料味。酒精濃度高達47%Monkey 47, 口感辛香、水果、草本,多種氣味組合成的完美結構。個人偏好加大冰塊純飲,隨著溫度及融水程度來感受不同層次變化。

 

Monkey 47 Gin所採用的配方有:

 

Juniper 杜松子

Coriander 芫荽

Six different types of pepper 六種不同的胡椒

Acacia 刺槐

Acorus Calamus 菖蒲

Almond 杏仁

Angelica 當歸

Bitter Orange 苦橙

Blackberry 黑莓

Cardamom 荳蔻

Cassia 決明子

Chamomile 德國洋甘菊

Cinnamon 肉桂

Citron Verbena 檸檬馬鞭草

Cloves 丁香

Cranberries 蔓越莓

Cubeb 尾胡椒

Dog Rose 狗薔薇

Elderflower 接骨木花

Ginger

Grains Of Paradise 天堂椒

Hawthorn Berries 山楂果

Hibiscus Abelmoshus 香葵

Hibiscus Syriacus 木槿

Honeysuckle 金銀花

Jasmine 茉莉花

Kaffir Lime 泰國青檸

Lavender 薰衣草

Lemon 檬檸

Lemon Balm 香蜂草

Lemongrass 檬檸香茅

Licorice 甘草

Lingonberries 越橘(溫普)

Mondara Didyma 美國薄荷

Nutmeg 肉荳蔻

Orris 鳶尾草

Pimento 多香果

Pomelo 柚子

Rose Hip 薔薇果

Sage 鼠尾草

Sloe 黑刺李

Spruce 雲杉

 

 

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